Välkommen - Welcome

Känn dig varmt välkommen hit. Om du vill får du gärna lämna en kommentar. Jag hoppas att du kommer att trivas här.
Om du vill använda någon av mina bilder, var vänlig kontakta mig.

You are very welcome to my blog. Feel free to leave a comment. I hope you will enjoy your visit.
If you want to use any of my photos, please contact me.

söndag 20 januari 2013

Chicken and lemon

Har du också en lergryta stående i skåpet? Jag köpte en för många år sedan och jag tror att jag plockar fram den vart tredje år ungefär. Varför det inte blir oftare, vet jag inte för den är enkel att använda -  och gott blir det! Idag tog jag fram den och letade upp ett gammalt recept. Receptet har jag velat testa i flera år, jag kommer inte ihåg var jag fått det ifrån men idag var det dags att testa det. Resultatet blev en fantastisk god kycklinggryta. Så god att jag tänkte att jag måste dela med mig av den. Så nu kanske det blir din tur att damma av den gamla lergrytan!
 
Citronkyckling i lergryta
4 portioner
 
5 kycklingfiléer
2 citroner
3 morötter
10 potatisar
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
salt, peppar, rosmarin
 
Blötlägg lergytan i minst 10 minuter. Den ska sedan ställas in KALL ugn när maträtten ska tillagas.
 
Börja med att skala morötter och potatis. Skiva morötterna i ca 1 cm-bitar och dela potatisen i 6-8 bitar. Lägg dem i grytan.
 
Skala lök och dela i klyftor. Lägg dem i grytan tillsammans med skalad och grovt hackad vitlök.
 
Putsa kycklingfiléerna och dela dem i 4-5 bitar och lägg dem ovanpå grönsakerna i grytan.
 
Skölj citronerna och skär dem först i klyftor, dela därefter klyftorna i två delar. Lägg dem över kycklingen i grytan.
 
Salta och krydda. Lägg locket på grytan och ställ den i kall ugn. Sätt ugnen på 200 grader och låt grytan stå i ca 80 minuter.
 
Servera med sallad och en kall god sås. Jag rörde ihop crème fraiche med lite Dijonsenap och chilisås, kryddade med persillade och lite salt. Hackade och lade i några torkade tomater i olja. Det blev gott.

 
Do you, like me, have a clay pot in your cupboard? I bought one years ago and I think I use it every third year or so. I do not know why I do not use it more often since it is very easy to use - and the food taste good. Today it was time to use it and I looked for an old recipe. I have planned to use this recipe for years, I do not remember where I got it but today it was time to cook after it. And the lemon chicken tasted wonderful! So I thought I should share it with you. Maybe it is your turn to dust the old clay pot!
 
 
Lemon chicken in a clay pot
4 persons
 
5 fillets of chicken
2 lemons
3 crarrots
10 potatoes
1 yellow onion
2 cloves of garlic
salt, pepper, Rosemary
 
Put the pot in water for a least 10 minutes. It should later be put into a COLD oven when the food is going to be cooked.
 
Start with pealing carrots and potatoes. Cut the carrots into pieces of 1 centimetre and cut the potatoes into 6-8 pieces. Put them into the pot.
 
Peal onion and cut them into cloves. Put them into the pot together with pealed and rough chopped garlic.
 
Trim the fillets and cut them into 4-5 pieces and put them on the vegetables in the pot.
 
Rinse the lemons and cut them into segments, then cut the segments into 2 pieces. Put them on the chicken in the pot.
 
Use salt, pepper and Rosemary. Put the lid on the pot and put the pot into the oven. Put the heat on to 200 degrees Celsius and let the pot be in the oven for about 80 minutes.
 
Serve the chicken with a fresh sallad and a cold sauce. I mixed crème fraiche with Dijon custard and chili sauce, put some Persillade and salt into it. I chopped and put in a few dried tomatoes in olive oil. It turned out nicely.


torsdag 17 januari 2013

Back again

Det blev ett icke planerat uppehåll här på bloggen. En orsak är att jag plötsligt fick köpa en ny dator och jag har lagt ner tid på föra över filer och bekanta mig med Windows 8 - en bekantskap som inte är så lätt odla för någon av partnerna...
Jag och mannen firade nyår i Köpenhamn innan vi gick tillbaka till jobbet den andra januari och sedan dess har vi jobbat på. Hemma har vi försökt rensa bland böckerna på bokhyllorna men tänk så svårt det är att göra sig av med böcker. Vi har i alla fall lyckats fylla fyra kassar med böcker men trots det har vi inte fått några gigantsiak hål i bokhyllorna.
Jag surfade in på mysiga Sew and So och kikade på broderier. Här hittar man något för alla smaker och jag fick en sådan lust att börja sy. Men så kom jag på att jag har flera broderiprojekt på gång och de verkar aldrig bli klara. Nej, jag får nog avstå från att investera i fler - men visst är de vackra!
It turned out to be longer break on the blog than I planned for. One reason is that I suddenly had to buy a new computer and I have spent time on transferring documents and photos and to get to know Windows 8 - an acquaintance that has not been easy for either party...
The husband and I celebrated New Year in Copenhagen before we went back to work at Januari the second and have been working since then. At home we have tried to clear away books but it is not easy to throw away books. We have succeded to get rid of four bags with books but even so we still not have any space to put in new books on the shelves.
I popped in at the cosy Sew and So and looked at embroderies. Here you can fins something for everyone and I really got tempted to buy something. But then I realized that I have a few of them and they never seem to be fullfilled. No, I think I have to do without them - but they are Beautiful!